Příprava: 35 minut, 2 hodiny na naložení masa
Pro 2 osoby
Ingredience:
2 plátky vepřové panenky
1lžíce whiskey Jack Daniels
1lžíce sojové omáčky
1 lžička octu Balsamico di Modena
1lžička cukru
sůl,pepř
2 velké červené papriky
1 střední cibule
Extra panenský olivový olej Bertoli Fragrante - 2 lžíce do marinády a 2 lžíce na restování zeleniny a cukety
omáčka:
1 zakysaná smetana (250ml)
cca 6-8 papriček PirPiri
1/2cukety
150g těstovin Bucatini DelVerde
Maso osolte a opepřete, z whiskey, sojovky, olivového oleje, octu balsamico, soli a cukru vytvořte marinádu, do které maso naložte a nechte uležet...čím déle,tím lépe!
Papriky nakrájejte na proužky, stejně tak cibuli. Na olivovém oleji nechejte zatáhnout maso, poté přidejte zeleninu. Poduste 10 minut a dopečte přikryté v troubě asi dalších 20 minut na 180stC. Maso poté odložte do tepla. Rozdušenou zeleninu přendejte do hrnce, zalejte zakysanou smetanou, dochuťte solí a cukrem podle libosti, přidejte papričky Piri Piri a rozmixujte dohladka.
V tu dobu již mějte cuketu nakrájenou na plátky, které na olivovém oleji zlehka orestujte, ke konci posypte hrubozrnnou mořskou solí.
Uvařte dle návodu těstoviny Bucatini.
Těstoviny servírujte zalité omáčkou a obložené opečenými plátky cukety, já přidala ještě pár Piri Piri na ozdobu!
Skvělá lehce pikantní, ale přitom subtilní a jemná chuť omáčky...v kombinaci s navinulým, kořeněným masem a pastou Bucatini uvařenou al dente...no však vyzkoušejte sami...:-)
Dobrou chuť od Španělky! :-)
