Pro 3 osoby, příprava asi 40 minut
Ingredience:
3 plátky hovězího zadního masa
1 velká cibule
3 stroužky česneku
sůl, pepř, hrst čerstvého nebo sušeného tymiánu
2 lžíce olivového oleje extra vergine Sasso
250ml perlivého vína Fragolino
1 hrska sušených hříbků
210 g těstovin Bavette Barilla
1/2 pesta Barilla alla Genovese
Příprava:
Na olivovém oleji orestujte lehce dozlatova drobně nakrájenou cibulu a česnek. Poté schrňtěe cibuli bokem a na zbytku místa zprudka opečte plátky masa ochucené solí a pepřem a tymiánem. Potom přikryjte maso cibulkou, přdejte houby, zalejte vínem Fragolino a ještě trochou vody a duste 30 minut pod poklicí. Kontrolujte.
Mezitím si uvařte v osolené vodě těstoviny Bavette, ještě za tepla je rychle smíchejte s pestem alla Genovese Barilla a podávejte s masem,přelité šťávou! Bavette mají oproti klasickým spaghetti n5 výhodu, že jsou ploché, krásně se namotají na vidličku a nekloučou. (viz obrázek níže)
Doporučuji zasypat sýrem Parmigiano Reggiano. Je to relativně rychlé, málo pracné a přitom velmi chutné a syté.
Dobrou chuť od Španělky! :-)
