Suroviny pro 4 osoby:
400g vepřové kotlety bez kosti, 4 plátky
oregano, sůl, pepř
francouzská hořčice
česnek
250 g žampionů
1 střední cibule
olivový olej extra vergine Dante
100 ml vody
na polentu:
500 g hotové polenty v polotovaru Valpadana - Gialla
bylinky
Příprava:
Maso osolíme, opepříme, posypeme oreganem (ideálně čerstvým). Potřeme hořčicí. Na olivovém oleji maso z obou stran osmahneme , přidáme celé stroužky česneku a zalejemem 100 ml vody a dusíme (já jsem použila tlakový hrnec) asi 20 minut. Mezitím v jiném kastrolku na olivovém oleji podusíme na čtvrtky nakrájemé žampiony, které v závěru rovněž ochutíme oreganem a solí.
Hotovou polentu nakrájíme na kostky, orestujeme na olivovém oleji na pánvičce.
A máme hotovo! Na servírování se můžete inspirovat viz foto...:-)