na 2-3 pizzy, pro 2-3 osoby, 20 min + kynutí
Ingredience:
těsto:
250 g mouky hladké Barila 00
125 ml vlažné vody
2,5 lžíce Extra Vergine olivového oleje Sasso
1/4 kostky čerstvého droždí
1lžč soli
1 lžč cukru
pizza náplň:
100 g prossiutta
100 g anglické slaniny
1 lž Extra Vergine olivový olej Peperonccino
50 g černých oliv
1/2 plechovky loupaných rajčat Mutti
bylinky: bazalka, oregano
100 g mozarelly
Příprava:
Všechny suroviny smícháme a uhnětěme těsto (já jsem, použila pekárnu:program Těsto ) a necháme vykynout alespoň 45 minut. Z vykynutého těsta vytvoříme 2-3 velmi tenké pizzy, které potřeme olivovým olejem EV Peperonccino. Z rajčatového pyré, bylinek soli a cukru lehce svaříme pyré, kterým plát potřeme. Poklademe šunkou nebo jinými surovinami dle chuti, zasypeme čerstvou bazalkou a dáme péct na dno trouby (elektrické - pečení jen zespod) na 250 st C na 5 minut. Potom přidáme nasekané olivy a strouhanou mozzarelu. Dopečeme dalších 3 minuty. Čas upravíme dle zkušeností s troubou.
Velmi důležitý je právě tento uvedený postup při pečení!
Dobrou chuť přeje vaše Španělka! :-)