Infredience pro 4 osoby:
Doba přípravy: 45 minut
Placičky (16 ks):
120 g instantní žluté polenty
300 ml horké vody
0,5 lžč soli
2 lžč cukru
1 lžč jedlé sody
2 lž mléka
4 lž bílého jogurtu
25 g másla
1 celé vejce
Salsa:
3 červené papriky
1 velká cibule
chilli dle chuti
mořská sůl
2 lžč octa Balsamico di Modena
3 lž extra panenského olivového oleje Sasso
bylinky - bazalka, oregano
200 g sýra Feta
Příprava:
Papriky rozkrojíme, vyjádřincujeme a slupkou navrch položíme na plech na alobal. Cibuli oloupeme a nakrájime na silnější kolečka. Zeleninu ugrilujeme (200 st C v troubě na grilu) až se na paprikách začnou dělat černé puchýřky. V míse přikryjeme folií nebo poklicí, aby se papriky zapařily, a pak slupku lehce sloupneme. Cibuli i papriky nakrájéme na malé kostičky, přidáme bylinky, chilli, sůl, ocet a olej. Smícháme a dáme vychladit.
Polentu v míse zalejeme horkou vodou a dobře promícháme. Přidáme sůl, cukr, sodu, vejce, jogurt, mléko i máslo a dobře promícháme. Mlékem případně regulujeme hustotu směsi tak, aby šla nalít na pánev. Placičky smažíme na máslem vytřené pánvi s hrubším dnem asi 1 minutu po každé straně až zezlátnou.
Teplé placičky zasypeme salsou se zeleniny a nakrájeným sýrem Feta.
Fotoreportáž z přípravy sledujte na facebooku.