A teď co k těm polentovým hranolkám, že? Tak vyzkoušejte tenhle recept...je nenáročný na přípravu a velmi chutný! Nechejme v něm vyniknout super chuť sušených rajčat v kombinaci s cherry rajčaty pečenými...nic více nic méně...Delikatesa, uvidíte...:-)
Ingredience pro 2 osoby:
2 kuřecí prsa
4 lžičky krájených sušených rajčat v oleji + olej z nich
čerstvé oregano
4-6 keříčkových rajčat
100 ml kuřecího vývaru
oříšek másla
sůl,pepř
polentové hranolky recept viz zde
Do prsou nakrojíme kapsy, které naplníme sušenými rajčaty, zajístíme páratky nebo provázkem, osolíme a opepříme z obou stran. Pokapeme olejem z rajčat a prsa obalíme v lístečcích oregana Necháme nejlépe několik hodin v lednici uležet. Ale pokud spěcháte, není to nutné...
Do pečící nádoby s víkem dáme oříšek másla, plněné prsa,obložíme celými rajčaty a podlejeme trochou kuřecího vývaru. Pečeme v horkovzdušné troubě na 160stC přikryté celkem asi 30 minut. Během pečení otáčíme a podléváme výpekem, aby bylo maso šťavnaté. Nakonec ještě nechte 10 minut zapéct pod grilem. Štáva se redukuje a maso dostane barvu. (Já na prsou nechala i kůžičku, kterou jsem nařízla. Byla tak krásně křupavá. )
Po dopečení nevhte 5 minut odpočinout, vytáhněte špejle a nakrájejte na plátky.
Podávejte s polentovými hranolky, podlité výpekem a obložené pečenými rajčaty, s jogurtovou salsou a zeleninou...je léto přeci - takže nejlépe s čerstvou!
Dobrou chuť od Španělky! :-)