S polentou lze skutečně kouzlit...kromě základní verze - kaše, z ní lze vyrobit efektní pláty, čtverce, tvarovat ji do forem, vytvořit knedlíky, placičky a také hranolky...ty v mém okolí zaznamenaly největší úspěch. Tak ji tedy věnuji vlastní stránku.
Výborné jsou jak z bílé tak žluté polenty.
Potřebujeme:
Polentu (mouku nebo instatní) - z té si dle základního receptu zde připravíme kaši (dále potřebujeme vodu nebo mléko a sůl, solte velmi opatrně!)
máslo - cca 50g
čerstvě strouhaný parmazán - 1-2 lžíce
plech a pečící papír
Do kaše během přípravy vmícháme parmazán a máslo, dobře promícháme, až má kompaktní konzistenci, pak ji rozetřeme na vhodný povrch do vrstvy asi 2 cm, pěkně zarovnáme (viz foto níže) a necháme zcela vychladnout. Poté ji nakrájíme do tvaru hranolek dle potřeb nebo gusta. Rozložíme na plech, posypeme hrubozrnnou solí (bylinkami) a dáme péct do (horkovzdušné) trouby na 140stC asi na 25-30 minut, tedy velmi pomalu...
Polentové hranolky jsou krásně křupavé, velmi chutné, syté a taky zdravé. Jsou vhodné pro děti a jako doplňek k čemukoliv...velmi vhodná bezlepková alternativa přílohy.
Chutnají také za studena nebo je stačí krátce prohřát.
Dobrou chuť od Španělky! :-)
