Suroviny pro 4 osoby:
400 g kuřecích prsou (4 ks)
olivový olej extra vergine Dante
bylinky (rozmarýn, bazalka)
červená paprika
sůl, pepř
na omáčku:
250 ml zakysané smetany
50 g čerstvého křenu
sůl, pepř, cukr
škrobová moučka
na polentové hranolky:
250 g instantní polenty Molino di Ferro - Instant
750 ml tekutiny, sůl, příprava viz základní recept
bylinky
Příprava:
Uvaříme polentovou kaši dle základního receptu. Rozetřeme na vymazaný plech ve vrstvě 2-3 cm a necháme vychladnout. Potom nakrájíme na hranolky, přendáme na vymazaný plech, posypeme bylinkami a hrubozrnnou solí a pečeme 15 min v horkovzdušné troubě na 160 st.
Mezitím nakrájíme maso na nudličky, ochutíme solí a bylinkami, případně špetkou červené papriky a prudce orestujeme na 1 lžíci olivového oleje. Uložíme v teple a výpek z masa zalijeme smetanou smíchanou se lžičkou škrobu. Přidáme strouhaný křen, sůl, pepř a cukr dle chuti a lehce povaříme.
A můžeme podávat! Buen apetit! :-)