4 porce, 15 minut, bílé víno
350 g Fusilli Barilla 30g šalotky
250 g cuket na proužky 3lžíce olivového oleje extra vergine
12 klínků rajčat (100g) sůl a černý pepř
60 g sýra Pecorino
Nasekanou šalotku zpěníme na 2 lžících oleje. Přidejte na další 3minuty cuketu ochucenou solí a pepřem. Poté přidejte klínky rajčat na další 2 minuty a stáhněte z plamene.
Mezitím uvařte Fusilli v dostatečném množství osolené vody „al dente“. Smíchejte těstoviny se zeleninou a přidejte ještě 1 lžíci olivového oleje. Nakonec posypte sýrem Pecorino.