4 porce, 40 minut
350g Bucatini Barilla 100 g slaniny
600 g čerstvých rajčat 30 g sýra Pecorino
50g smažené cibulky 200 g cukety na kostičky
6 lžic olivového oleje chilli papričky
zelená petrželka, sůl a pepř
Na olivovém oleji orestujeme osolené cukety asi 5 minut. V jiném kastrůlku osmažte cibulku, slaninu na proužky a papričky. Do směsi vložte loupaná rajčata, bez semínek, nasekané na malé kousky. osolte, opepřete a zamíchejte.
Mezitím uvařte Bucatini v dostatečném množství osolené vody „al dente“ 7-8 minut a smíchejte s cuketami. Zalejte připravenou omáčkou , dochuťte solí, posypte petrželkou a Pecorinem.