pro 3-4 osoby, doba přípravy cca 40 minut
Ingredience:
200g rýže Vialone Nano/Arborio
200 g kuřecích prsíček
50g sušených hub (ne žampiony)
50g másla
1 menší cibule
100 ml bílého vína
200ml kuřecího vývaru
100g sýra Parmiggiano reggiano
sůl, pepř
Příprava:
Na másle necháme zesklovatět cibulku, přidáme kousky kuřete, vše lehce orestujeme. Dále přisypeme sušené houby, rýži, zalejeme kuřecím vývarem a vínem, ochutíme solí a pepřem a dusíme pod poklicí cca 15-20 min. Dle potřeby ještě vývar přiléváme. Nakonec vmícháme strouhaný parmezán, tak se pokrm stane krémovým...Ihned servírujeme třeba ozdobené rajčaty a rucolou.